Шашлык .





Шашлык из телятины

Ингредиенты
Вырезка телячья 1000 кг
Уксус 1,5 столовые ложки
Петрушка 1 пучок
Сметана 20%-ная 3 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лук репчатый 2 головки
Вода минеральная с газом 1 стакан
Лимоны 1 кусок

Инструкция

30 минут

1. Нарежьте телячью вырезку на кусочки в 2,5 см. Замочите их на 2–2,5 часа. После слейте воду. Смешайте мясо с нарезанной петрушкой, выжмите сок 1 лимона, добавьте сметаны, а затем добавьте 1,5 ложки уксуса. Добавьте соль...

 
Шашлыки из креветок в маринаде из лайма и халапеньо

Ингредиенты
Креветки королевские очищенные 1,8 кг
Концентрат апельсинового сока 1 стакан
Цедра лайма 2 чайные ложки
Сок лайма ½ стакана
Мед ½ стакана
Кумин (зира) молотый 4 чайные ложки
Соль ½ чайной ложки
Чеснок 6 зубчиков
Перец халапеньо 4 штуки
Лайм 4 штуки
Перец болгарский красный 2 штуки
Перец болгарский желтый 2 штуки

Инструкция

1. В миске смешайте апельсиновый концентрат, цедру лайма, сок лайма, мед, кумин, соль, измельченный чеснок и мелк...

 
Шашлыки из тунца и слив, в маринаде из китайских пяти специй

Ингредиенты
Мед ½ столовой ложки
Масло кунжутное ½ столовой ложки
Китайские пряности «Пять специй» 1 столовая ложка
Тмин молотый 1 чайная ложка
Соль ½ чайной ложки
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Масло оливковое ¼ стакана
Сливы 6 штук
Тунец 500 г
Трава лимонная ½ столовой ложки

Инструкция

15 минут

1. Смешайте все ингредиенты (кроме рыбы и слив) в небольшой миске.
2. Тунца нарежьте на порционные куски. Сливы нарежьте на чет...

 
Шашлык из форели с цукини и кабачком

Ингредиенты
Филе форели 400 г
Цукини 200 г
Кабачки молодые 200 г
Помидоры черри 150 г
Соль по вкусу
Лимоны 2 куска
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Филе режем кубиками.
2. Режем кружками цукини и кабачок.
3. Берем шпажку и по очереди надеваем цукини, рыбка, черри, кабачок. Приправляем перцем и солью.
4. Укладываем в форму и отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут.
5. Вынимаем, сбрызгиваем лимоном и наслаждаемся.
...

 
Шашлык из телячьей печени с коньяком

Ингредиенты
Печень 1 кг
Чеснок 1 головка
Масло растительное 50 мл
Соус соевый 100 г
Коньяк 50 г

Инструкция

20 минут

1. Свежую телячью печень нарезать кубиками примерно 3 на 3 см, смешать с измельченным чесноком, соевым соусом, коньяком и растительным маслом, оставить промариноваться на полчаса, не больше.
2. Поставить плату на разогрев, протереть срезом лука. Печень нанизать на небольшие шампуры и жарить на раскаленном гриле не более 7 минут, переворачивая.
3. ...

 
Шашлыки из сыра халлоуми, кабачков, грибов и перцев

Ингредиенты
Сыр халуми 250 г
Перец болгарский красный 1 штука
Перец болгарский желтый 1 штука
Кабачки 2 штуки
Шампиньоны свежие коричневые 12 штук
Перец черный свежемолотый по вкусу
Базилик 1 пучок
Масло оливковое 100 мл
Масло растительное 100 мл

Инструкция

1. Разогрейте гриль или мангал.
2. Разрежьте сыр на 12 кубиков. Перцы порежьте на небольшие кусочки.
3. На шампуры наденьте, чередуя, кусочки перцев, сыр, грибы и нарезанные кабачки. Посыпьте черным пе...

 
Шашлыки из гусиных грудок, бекона, лука и зеленого перца


Ингредиенты
Салатная заправка итальянская 230 г
Грудка гусиная 2 штуки
Лук репчатый 2 головки
Бекон 8 кусков
Перец болгарский зеленый 3 штуки

Инструкция

1. Очистите гусиные грудки от костей и кожи. Порежьте на небольшие кусочки и переложите в миску. Залейте итальянской заправкой, хорошо перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 48 часов, иногда перемешивая.
2. Разогрейте гриль или мангал.
3. Тем временем, разрежьте луковицы на 4 части и раздели...

 
Шашлык барра-кебаб с салатом

Ингредиенты
Уксус винный 3 столовые ложки
Баранина 1 кг
Сало курдючное 100 г
Сало свиное соленое 300 г
Лук репчатый 4 штуки
Лимоны 1 штука
Лайм 1 штука
Редька зеленая 1 штука
Помидоры 1 штука
Лук зеленый 3 штуки
Масло оливковое 1 столовая ложка
Кинза (кориандр) по вкусу
Кумин (зира) молотый по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Газированная вода ½ л

Инструкция

4 часа 4 часа

1. Сначала нужно подготовить мясо — две лопатки от молодо...

 
Шашлык из курицы, замаринованной в вине с лимоном, тимьяном, розмарином и ягодами можжевельника

Ингредиенты
Лимоны 2 штуки
Курица 1 штука
Горчица 2 столовые ложки
Белое сухое вино 100 мл
Розмарин 1 стебель
Ягоды можжевельника 2 штуки
Масло оливковое 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Подготовленную курицу разрезать на куски для шашлыка и замариновать на ночь. Для маринада перемешать вино с горчицей, добавить соль, перец, розмарин, ягоды можжевельника и немного оливкового масла.
2. Нанизать куски курицы н...

 
Шашлык из куриных крыльев с луком

Ингредиенты
Крылья куриные 3 кг
Лук репчатый 5 штук
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Лавровый лист 3 штуки
Чабрец по вкусу
Уксус 2 столовые ложки
Вода минеральная с газом 1 стакан
Кумин (зира) по вкусу
Лимоны 1 штука

Инструкция

35 минут

1. Крылья вымыть, высушить.
2. Лук нарезать кольцами и добавить к крыльям, перемешать.
3. Добавить приправы, уксус, сок лимона, лавровый лист, минеральную воду и перемешать....

 
1 2 3 4 5 6 >>