Шашлык .





Шашлыки из баранины в йогуртовом маринаде

Ингредиенты
Йогурт натуральный 1 стакан
Соль 1,5 чайные ложки
Перец черный молотый 0,3 чайной ложки
Имбирь тертый 1 столовая ложка
Карри порошок 2 чайные ложки
Кумин (зира) молотый ½ чайной ложки
Чеснок 1 зубчик
Баранина 1,2 кг

Инструкция

1. В миске смешайте йогурт, 0,25 чайные ложки соли, 2 щепотки черного перца, имбирь, карри, кумин и измельченный чеснок. Вылейте в пластиковый пакет, добавьте нарезанную небольшими кусками баранину, перемешайте, плотно закройте и...

 
Шашлык из баранины со сладкими перцами

Ингредиенты
Лопатка баранья 1 штука
Лук репчатый 3 штуки
Перец болгарский 2 штуки
Масло оливковое 5 столовых ложек
Лимоны 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Орегано 1 чайная ложка
Тимьян по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

35 минут 8 часов

1. Для этого блюда необходимо использовать небольшую баранью лопатку, очищенную от кости и жира. Чтобы шашлык получился более сочным, немного жира желательно оставить. Мясо порезать на кубики примерно по 4 см...

 
Шашлык из свинины со сливами

Ингредиенты
Филе свиное 350 г
Перец чили молотый 2 чайные ложки
Сахар коричневый 1 чайная ложка
Тмин молотый 1 чайная ложка
Перец красный молотый 0,125 чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Сливы 4 штуки
Желе из красной смородины 3 столовые ложки

Инструкция

1. Смешать чили, тмин, сахар, перец и соль и обвалять порезанную на кусочки свинину. Сливы разрезать на четыре части, нанизать на шампуры вперемешку с мясом. Положить на решетку в сковороде для гриля.
2. Сково...

 
Шашлык из овощей и грибов

Ингредиенты
Лук репчатый 2 головки
Картофель молодой 0,7 кг
Чеснок маринованный 100 г
Смесь лесных грибов 300 г
Соль по вкусу
Масло растительное 100 мл
Сок лимонный 1 столовая ложка
Чеснок мелко рубленный 2 зубчика
Зелень по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Грибы почистить, вымыть, замариновать в смеси лимонного сока и мелко порубленного чеснока.
2. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.Остудить и нарезать на подходящие по размеру кусочк...

 
Шашлыки из палтуса и красных перцев в йогурте и песто

Ингредиенты
Филе палтуса 700 г
Песто 3 столовые ложки
Перец болгарский красный 1 штука
Уксус винный белый 2 столовые ложки
Йогурт натуральный 200 г
Соль по вкусу

Инструкция

1. Разогрейте гриль или мангал.
2. В миске смешайте нарезанную небольшими кусочками рыбу, нарезанный кусочками красный перец, йогурт и песто. Оставьте на 5 минут.
3. На шампуры, чередуя, наденьте рыбу и перцы и слегка посолите. Выложите на гриль и жарьте примерно 8 минут до готовности.

20...

 
Шашлык из фруктов с лаймовым сиропом

Ингредиенты
Вода 100 мл
Сахар 110 г
Лайм 2 штуки
Ананас ½ штуки
Бананы 2 штуки
Киви 3 штуки

Инструкция

30 минут

1. Замочите 4 деревянные шпажки на 2 часа в холодной воде.
2. Порежьте фрукты на одинаковые среднего размера куски.
3. Положите воду, половину сахара, сок и цедру лаймов в сковороду, доведите до кипения и варите 10-15 минут, иногда помешивая, до состояния сиропа.
4. Наденьте фрукты на шпажки в разном порядке и посыпьте оставшимся сахаром...

 
Шашлыки из разноцветных перцев и кукурузы на гриле в ароматном масле с кумином

Ингредиенты
Перец болгарский желтый 1 штука
Перец болгарский красный 1 штука
Початки кукурузы молодые 2 штуки
Масло сливочное 6 столовых ложек
Кумин (зира) молотый 0,3 чайной ложки
Перец красный хлопьями ¼ чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Кинза (кориандр) рубленая 1,5 столовые ложки

Инструкция

1. Замочите деревянные палочки в холодной воде на некоторое время.
2. Разогрейте гриль или мангал.
3. Очистите перцы и порежьте на...

 
Шашлык из индейки в имбирном соусе

Ингредиенты
Имбирь свежий 1 г
Уксус столовый 40 мл
Перец чили молотый 1 чайная ложка
Лук зеленый 20 г
Филе индейки 600 г
Чеснок 2 зубчика
Перец болгарский красный ½ штуки
Соус соевый 20 мл

Инструкция

20 минут

1. Помойте болгарский перец и зеленый лук, и обсушите их. Удалите плодоножку сладкого перца, семена и перепонки. Нарежьте на длинные полоски. Очистите чеснок и корень имбиря. Резать их не нужно. Отправьте сладкий перец, зеленый лук, чеснок, корень имбиря в...

 
Шашлык из морепродуктов

Ингредиенты
Соус соевый по вкусу
Сахар ⅓ г
Майонез 4 столовые ложки
Масло сливочное 50 г
Сок лимонный ⅔ мл
Осьминог 300 г
Креветки 300 штук
Кальмары 300 штук
Мидии 300 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

25 минут

1. Кальмары очистить и отварить в течение 4 минут, нарезать толстыми кольцами. Креветки (лучше сырые) разморозить и очистить. Осьминогов слегка отбить и замариновать на 15 минут в соевом соусе.
2. Нанизать морепр...

 
Шашлык из красной рыбы на решетке

Ингредиенты
Рыба красная 1 кг
Масло оливковое по вкусу
Специи по вкусу
Соль по вкусу

Инструкция

40 минут

1. Разрежьте красную рыбу на большие куски толщиной примерно по 3 сантиметра. Рыба нежная, поэтому нож должен быть острый, как бритва. Рыбу чистить не обязательно, шкуру с чешуей во время еды легко можно отделить от рыбы.
2. Натрите ее оливковым маслом, специями для шашлыка и солью, каждый кусок отдельно.
3. Оставьте рыбу мариноваться, а сами разожгите костер...

 
1 2 3 4 5 6 >>