Шашлык .





Шашлык из свинины по‑питерски

Ингредиенты
Шея свиная 3 кг
Соль морская по вкусу
Лук белый 1 кг
Перец черный молотый по вкусу
Красное сухое вино ½ стакана

Инструкция

1. Свинину порезать на равные куски, примерно размером с детский кулачок. Выложить в большую кастрюлю.
2. Лук почистить и очень мелко порубить, лучше всего при помощи техники. Засыпать лук в кастрюлю с мясом, посолить, поперчить и хорошенько перемешать руками. Закрыть кастрюлю крышкой меньшего диаметра, хорошенько придавить, чтоб в...

 
Шашлык из курицы с чесноком и розмарином

Ингредиенты
Грудка куриная 4 штуки
Уксус бальзамический 1 столовая ложка
Масло оливковое 3 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Розмарин 1 столовая ложка

Инструкция

20 минут

1. Нарезать очищенные от кожицы и костей куриные грудки (можно также взять 450 грамм свинины) небольшими кусочками, надеть на 4 шампура.
2. Приготовить маринад. Смешать уксус, оливковое масло, раздавленный чеснок и измельченный розмарин. Расположить шампуры на сковороде для гриля и полить маринадом.
...

 
Острые шашлыки из говядины


Для рецепта острых шашлыков из говядины понадобится:

Говяжья вырезка
750 г
Кабачки
350 г
Свежие шампиньоны
8 штук
Помидоры черри
8 штук
Растительное масло
2 столовые ложки
Соус чили
1,5 столовые ложки
Зеленый лук
3 штуки
Соевый соус
1 столовая ложка
Соль
1/2 чайные ложки
Кускус
по вкусу

Время приготовления - 30 мин.

1 В небольшой миске смешайте порошок чили, соевый соус, соус чили и сто...

 
Шашлыки из лосося с укропом и горчицей


Для рецепта шашлыков из лосося с укропом и горчицей понадобится:

Филе лосося
450 г
Укроп
2 столовые ложки
Дижонская горчица
2 столовые ложки
Сок лимонный
2 чайные ложки
Лимонная цедра
1 чайная ложка
Чеснок
2 зубчика
Соль
1/4 чайные ложки
Перец черный молотый
1/4 чайные ложки

1 Разогрейте гриль или мангал.

2 В миске смешайте мелко нарезанный укроп, горчицу, лимонные сок и цедру, соль, перец и измельченный че...

 
Домашний шашлык в духовке


Для рецепта домашнего шашлыка в духовке понадобится:

Свинина
500 г
Репчатый лук
1 штука
Минеральная вода
50 мл
Сок лимонный
1 столовая ложка
Специи
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Время приготовления - 1 час.30 мин.

1 Свинину нарезать на небольшие кусочки, лук нарезать кольцами.

2 Добавить лимонный сок, минералку, соль, перец и другие специи по вкусу. Хорошенько перемешать и оставить маринова...

 
Шашлыки из форели в соусе терияки с салатом чука

Ингредиенты
Форель 350 г
Салат чука 240 г
Лайм 1 штука
Кинза (кориандр) 2 г
Чеснок 1 штука
Соус терияки 70 мл
Соус устричный 20 мл
Масло кунжутное 2 мл
Соус ореховый 10 мл
Кунжутные семечки 3 г
Сахар 4 г

Инструкция

20 минут

1. Выжмите сок из 0,5 лайма, раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок.
2. Рыбу нарежьте крупным кубиком 3х3 см и насадите на шпажки (при необходимости отломите кончики шпажек).
3. В слабо разогретую сковороду выложите соус те...

 
Шашлык из тигровых креветок

Ингредиенты
Чеснок 2 зубчика
Креветки тигровые 125 г
Перец чили 1 штука
Специи по вкусу
Масло оливковое 2 столовые ложки
Лайм 1 штука

Инструкция

1 час

1. Смешать измельченные чеснок и чили, специи, масло и сок лайма и добавить креветки. Тщательно перемешать и оставить в холодильнике на 30–60 мин.
2. Деревянные шампуры замочить в холодной воде на 20 мин. Гриль разогреть до максимальной температуры. Креветки нанизать на шампуры и запекать до готовности, смазывая ост...

 
Шашлык из свинины в гранатовом соке

Ингредиенты
Лук репчатый 500 г
Свинина 1 кг
Сок гранатовый 300 мл
Помидоры 2 штуки
Коньяк 1 столовая ложка
Соль 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

30 минут

1. Хорошо промываем свинину и нарезаем ее. Каждый кусок натираем небольшим количеством соли и черного перца, кладем в тару, где будет мариноваться шашлык, например, в кастрюлю. Лук режем толстыми кольцами (до 1 см) и кладем к мясу.
2. Заливаем мясо гранатовым соком (если сок сильно разб...

 
Шашлык в мятном маринаде

Ингредиенты
Свинина 1 кг
Йогурт 250 г
Мята перечная 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Соус вустерширский 1 столовая ложка
Соль ½ чайной ложки
Перец болгарский 1,5 штуки

Инструкция

2 часа

1. В блендере перемолоть мяту с солью и чесноком. Добавить вустерширский соус и йогурт и взбить до однородности. Мясо нарезать кубиками и залить маринадом, дать постоять 1–2 часа.
2. Разогреть угли. Перец крупно нарезать и нанизать на шампуры, перемежая мясом. Жарить до готовности.
...

 
Шашлык свиной в луковом соке

Ингредиенты
Свинина 1 кг
Лук 1 кг
Масло подсолнечное 100 мл
Перец черный молотый по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Базилик по вкусу
Кумин (зира) по вкусу

Инструкция

20 минут

1. Мясо нарезать одинаковыми кубиками среднего размера.
2. Лук пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, и выжать через марлю луковый сок, очень важно, чтобы луковая мякоть не попала в сок.
3. В полученном соке шашлык должен промариноваться 1–4 часа без добавления ...

 
1 2 3 4 5 6 >>