Шашлык .





Шашлык из свинины с болгарским перцем

Ингредиенты
Корейка свиная 1 кг
Перец болгарский 3 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Соль морская по вкусу
Лимоны 1 штука
Лук репчатый 3 штуки
Кумин (зира) семена щепотка
Кориандр молотый щепотка
Розмарин 1 пучок

Инструкция

20 минут

1. Сначала маринуем мясо. Режем на средние кусочки свинину. Укладываем в кастрюлю слоями мясо, лук, порезанный лимон. Приправляем перетертой зирой, кориандром, перцем и солью. Оставляем в прохладном месте на 1 час.
2. Болгарски...

 
Шашлык из лосося с медом

Ингредиенты
Филе лосося 350 г
Мед 3 столовые ложки
Соус соевый 3 столовые ложки
Перец чили 1 штука

Инструкция

1. В кастрюле смешать мед, соевый соус и чили и нагреть до образования однородной массы. Лосось порезать на кусочки, залить теплым маринадом и тщательно перемешать.
2. Разогреть гриль. Лосось нанизать на деревянные шампуры, положить на решетку, проложенную фольгой, и смазать оставшимся маринадом. Запекать до золотистой корочки.
...

 
Шашлык из рыбы

Ингредиенты
Филе сома 1 кг
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Кориандр молотый 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Паприка молотая 2 столовые ложки

Инструкция

20 минут

1. Срезать с рыбы филе, если вы имеете дело с целой тушей. Порезать филе вместе с кожей на кусочки размером примерно четыре на пять сантиметров. Если в нем застряли косточки — вытащить их.
2. Растолочь в ступке зиру, кориандр, соль, свежемолотый черный перец и папр...

 
Шашлыки из креветок и ананасов на гриле в соусе терияки с кунжутом

Ингредиенты
Соус терияки ¼ стакана
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Креветки очищенные 700 г
Ананас 350 г
Помидоры черри 4 штуки
Масло растительное по вкусу

Инструкция

1. Разогрейте гриль или мангал.
2. В небольшой миске смешайте соус терияки и кунжутные семечки. Порежьте ананас на 32 кусочка, а помидоры пополам.
3. На 8 деревянных палочек наденьте по 6 креветок, по 4 кусочка ананаса и по 2 половинки помидора, чередуя между собой. Смажьте приготовленным ...

 
Шашлыки из маринованной курицы и лука с соусом барбекю

Ингредиенты
Соус барбекю 1 стакан
Кетчуп 2 столовые ложки
Лук репчатый 2,5 головки
Соус табаско по вкусу
Филе куриной грудки 4 штуки
Соус ворчестерский 2 столовые ложки
Сок лимонный 2 столовые ложки
Масло оливковое 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Помидоры черри по вкусу

Инструкция

1. В небольшой миске смешайте соус барбекю, кетчуп, измельченную 1 головку лука, лимонный сок и немного табаско. Накройте и поставьте в холодильник.
2....

 
Шашлыки из креветок, лимонов и лаврового листа

Ингредиенты
Сок лимонный 2 столовые ложки
Масло оливковое 2 столовые ложки
Соль ½ чайной ложки
Перец черный свежемолотый ½ чайной ложки
Перец красный хлопьями ½ чайной ложки
Чеснок 2 зубчика
Креветки королевские очищенные 32 штуки
Лавровый лист свежий 32 штуки
Лимоны 4 штуки

Инструкция

1. Разогрейте гриль или мангал.
2. В миске смешайте лимонный сок, половину оливкового масла, соль, черный и красный перцы и измельченный чеснок. Добавьте креветки,...

 
Шашлыки из лосося в укропно-горчичной глазури

Ингредиенты
Укроп 2 столовые ложки
Горчица дижонская 2 столовые ложки
Цедра лимонная 1 чайная ложка
Сок лимонный 2 чайные ложки
Соль ¼ чайной ложки
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Чеснок 2 зубчика
Филе лосося 450 г

Инструкция

1. Разогрейте гриль или мангал.
2. В миске смешайте мелко нарезанный укроп, горчицу, лимонные сок и цедру, соль, перец и измельченный чеснок. Добавьте порезанную на небольшие кусочки рыбу и перемешайте.
3. Наденьте кусочк...

 
Шашлыки из картофеля и бекона с соусом из эстрагона

Ингредиенты
Картофель молодой 16 штук
Копченый бекон 8 кусков
Масло оливковое по вкусу
Филе анчоуса консервированное 3 штуки
Майонез 125 г
Горчица дижонская ½ чайной ложки
Эстрагона листья 1 столовая ложка


1. Замочите бамбуковые шпажки на 30 минут в холодной воде.
2. Тем временем, положите картофель в кастрюлю со слегка подсоленной водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, или до мягкости. Высушите и оставьте остывать. Затем порежьте картоф...

 
Шашлыки из баранины в гранатовом маринаде

Ингредиенты
Сироп гранатовый 1 стакан
Масло оливковое 2,5 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Сок лимонный 2 чайные ложки
Перец черный молотый щепотка
Чеснок 2 зубчика
Филе баранины 600 г

Инструкция

1. В большой миске смешайте гранатовый сироп, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и измельченный чеснок. Добавьте нарезанное небольшими кусками мясо, перемешайте, накройте пленкой и отправьте на 6 часов в холодильник.
2. Разогрейте гриль или мангал.
3. Наден...

 
Шашлык по‑восточному

Ингредиенты
Филе баранины 1,4 кг
Перец черный душистый молотый 2 чайные ложки
Сок лимонный 3 столовые ложки
Масло оливковое ¼ стакана
Соус ворчестерский 2 столовые ложки
Петрушка рубленая ½ стакана
Лук репчатый 1 стакан
Чеснок 2 зубчика

Инструкция

1. В миску положите нарезанное небольшими кусочками мясо и добавьте душистый перец, лимонный сок, оливковое масло, ворчестерский соус, петрушку, измельченный лук и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте, накройте п...

 
1 2 3 4 5 6 >>