Пицца с баклажанами и вялеными томатами

Пицца



Время приготовления 1 час

Ингридиенты:
Помидоры 1 штука
Помидоры вяленые в масле 70 г
Масло оливковое 1 столовая ложка
Мука пшеничная 150 г
Паприка по вкусу
Баклажаны 1 штука
Томатная паста 20 г
Соль по вкусу
Вода 125 мл
Дрожжи сухие 1 чайная ложка
Базилик по вкусу
Сыр моцарелла 200 г



  • 1.  Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2–3 минуты.
  • 2.  Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 минут, пока тесто не увеличится в 2 раза.
  • 3.  Пока поднимается тесто, можно заняться приготовлением ингредиентов для начинки. Баклажан нарезать тонкими пластинками, смазать оливковым маслом с обеих сторон и слегка присыпать солью. После чего баклажан необходимо обжарить на гриле по 3–4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые баклажаны выложить на тарелку.
  • 4.  Нарезать свежий помидор (кружочками) и вяленые томаты. Натереть сыр на крупной терке.
  • 5.  Время поставить на разогрева духовку до 210 градусов.
  • 6.  Поднявшееся тесто снова месить 1–2 минуты. Раскатать в круг 30 см и положить на противень, смазанный оливковым маслом. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка.
  • 7.  Смазать тесто томатной пастой. Выложить баклажаны, свежие помидоры, немного посолить, посыпать сыром. Поверх сыра положить вяленые томаты и немного присыпать паприкой.
  • 8.  Запекать в духовке в течение 25–30 минут (следите внимательно за тем, как румянится тесто). Перед подачей украсить свежими листьями базилика.
  • Пицца
     Сырная закуска с медом и орехами
    Сырная закуска с медом и орехами >
     Салат с креветками и рукколой под французским соусом
    Салат с креветками и рукколой под французским соусом >
     Слойка с ветчиной и сыром
    Слойка с ветчиной и сыром >
     Сливочно-банановый чизкейк
    Сливочно-банановый чизкейк >
     Теплый салат с яйцом и беконом
    Теплый салат с яйцом и беконом >
     Банановый десерт с зефиром
    Банановый десерт с зефиром >
     Холодный суп-пюре из манго
    Холодный суп-пюре из манго >
     Бисквитный торт с ягодами и двойным кремом
    Бисквитный торт с ягодами и двойным кремом >
     Норвежские бутерброды с селедкой
    Норвежские бутерброды с селедкой >