Пицца «Маргарита» на тонком тесте

Пицца



Время приготовления 1 час 30 минут

Ингридиенты:
Томатная паста 2 столовые ложки
Дрожжи сухие 10 г
Яйцо куриное 1 штука
Мука цельнозерновая 3 стакана
Сахар 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 100 мл
Вода 250 мл
Масло оливковое 1 столовая ложка
Сыр моцарелла 120 г
Помидоры 5 штук
Сушеный базилик 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчик
Зеленый базилик 1 пучок
Соль по вкусу
Сыр пармезан тертый 100 г



  • 1.  В глубокую чашу выливаем теплую воду, добавляем дрожжи, сахар, соль, растительное масло, яйцо и муку. Вымешиваем тесто до консистенции, чтобы оно не прилипало к рукам и посуде. Перекладываем его в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на 1 ч.
  • 2.  Помидоры слегка надрезаем сверху и помещаем на 1 мин в кипящую воду. Обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Измельченную мякоть обжариваем в разогретом оливковом масле. Очищаем чеснок и пропускаем через пресс. Добавляем томатную пасту, сушенный базилик и чеснок. Перемешиваем и снимаем с огня.
  • 3.  Достаем тесто из холодильника и еще раз вымешиваем. Делим его на три части и раскатываем лепешки.
  • 4.  На каждую лепешку ровным слоем наносим соус. Печем 5 минут в духовке, разогретой до 250 градусов.
  • 5.  Базилик разбираем на листики. Моцареллу нарезаем кружочками. Чем тоньше ломтики моцареллы, тем вкуснее. Вынимаем пиццу, раскладываем моцареллу и возвращаем в духовку на 2 минуты. Посыпаем листиками базилика, тертым пармезаном и перцем.
  • Пицца
     Шоколадное печенье «Брауни»
    Шоколадное печенье «Брауни» >
     Чизкейк с летними ягодами
    Чизкейк с летними ягодами >
     Запеченный палтус с авокадо и кедровыми орехами
    Запеченный палтус с авокадо и кедровыми орехами >
     Пастушеский гуляш с паприкой
    Пастушеский гуляш с паприкой >
     Заварные пирожные со сливочно-сгущеным кремом (профитроли)
    Заварные пирожные со сливочно-сгущеным кремом (профитроли) >
     Лосось с медовой подливкой и голубикой
    Лосось с медовой подливкой и голубикой >
     Овсяные оладьи с бананом
    Овсяные оладьи с бананом >
     Крем-пломбир с ягодами и мятой
    Крем-пломбир с ягодами и мятой >
     Зеленая гречка с грибами и пореем
    Зеленая гречка с грибами и пореем >