Диетический чизкейк с топпингом



Время приготовления 2 часа

Ингридиенты:

Хлопья овсяные ¾ стакана
Сметана 10%-ная 100 г
Отруби 4 столовые ложки
Финики 70 г
Яичный белок 2 штуки
Ягоды замороженные ½ стакана
Желток яичный 2 штуки
Желатин 1 чайная ложка
Яйцо куриное 1 штука
Экстракт стевии по вкусу
Йогурт 50 г
Творог мягкий обезжиренный 400 г


  • 1.  Для теста размолоть в муку овсяные хлопья и отруби, сделать из фиников пюре (кстати, их можно заменить на любые сухофрукты), смешать все с яйцом, стевией, тесто должно держать форму, хотя может остаться липким, выложить в форму, на пекарскую бумагу, смазанную маслом, сделать бортики. Комментарий: экстракт стевии в порошке (с коэффициентом сладости 250) на кончике ножа в тесто и примерно 1/3 ч.л. в творожную массу
  • 2.  Для начинки отделить белки от желтков, желтки хорошо смешать в блендере с творогом, сметаной, йогуртом, стевией, можно добавить ванилин, главное, чтобы в массе не было крупинок и комочков (совсем!).
  • 3.  Белки взбить до пиков и аккуратно перемешать с творожной массой, вылить все на основу, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку на 40 минут.
  • 4.  Для топпинга я использовала замороженную смородину, которую поварила 5 минут (т.н. пятиминутка) с сахаром и корицей. Предварительно замочила желатин, когда он набух, чуть подогрела в микроволновке, вылила в кастрюльку со смородиной и мешала до растворения. Вылила ягоды с сиропом на готовый пирог и убрала в холодильник.
  • 5.  Прекрасно идет и без топпинга, можно сделать просто с фруктами, уверена, будет не хуже!
  •  Индейка в медово-горчичном соусе
    Индейка в медово-горчичном соусе >
     Оладьи из куриной печени
    Оладьи из куриной печени >
     Печенье овсяное постное
    Печенье овсяное постное >
     Морковные маффины
    Морковные маффины >
     Сырный суп из лесных грибов с крутонами
    Сырный суп из лесных грибов с крутонами >
     Фруктово-ягодый торт с кремом из маскарпоне
    Фруктово-ягодый торт с кремом из маскарпоне >
     Пицца с инжиром и цукини
    Пицца с инжиром и цукини >
     Деревенская галета с вишней
    Деревенская галета с вишней >
     Пирог грушевый со сливками
    Пирог грушевый со сливками >