Запеченные картофельные дольки с чесноком и розмарином



Время приготовления 1 час

Ингридиенты:
Паприка молотая 1 чайная ложка
Картофель 500 г
Розмарин 1 стебель
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок сушеный молотый 1 чайная ложка
Масло сливочное 30 г
Соль морская по вкусу

Масло оливковое extra virgin 3 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика


  • 1.  Картофель нарезать на дольки. Один клубень — 8 долек. Исходя из того, что дольки должны быть примерно одинаковые, то и клубни подбираем аналогично.
  • 2.  Дольки опускаем в кипящую воду, ее можно поставить когда начнете мыть картошку. Воду нужно посолить и кинуть туда 3 раздавленных зубчика чеснока, которые можно даже не чистить. И бланшируем картошку 5-7 минут, в зависимости от размера долек опять же.
  • 3.  Пока картошка бланшируется, займемся ароматической составляющей. В чашку насыпаем сухой чеснок. Туда же мелко рубим розмарин, либо кладем пол чайной ложки сухого. Выливаем оливковое масло и кладем сливочное. Теперь эту смесь я прогреваю в микроволновке 40-60 секунд. Чеснок и розмарин начинают отдавать свои ароматы в масло.
  • 4.  Картошку после бланширования откидываем на дуршлаг и споласкиваем холодной водой.
  • 5.  Выкладываем ее обратно в кастрюлю и заливаем маслом с чесноком и тимьяном, высыпаем туда же паприку и хорошенько перемешиваем, чтобы каждая долька была в масле.
  • 6.  Выкладываем на противень, застеленный фольгой — так его не придется мыть. Желательно все дольки выложить в одной ориентации — так будет равномернее пропекаться. Солим, перчим по вкусу.
  • 7.  Запекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут, до готовности.
  • 8.  В рецепте использован сушеный чеснок по одной простой причине — он не горит. Но если сушеного нет, замените его на 3 зубчика обычного мелко нарубленного.
  •  Пицца с грудинкой, сыром и рукколой
    Пицца с грудинкой, сыром и рукколой >
     Шаверма в пите
    Шаверма в пите >
     Перловая каша в мультиварке
    Перловая каша в мультиварке >
     Баклажаны по‑корейски с помидорами
    Баклажаны по‑корейски с помидорами >
     Морковный торт с орехами и кремом из сливочного сыра
    Морковный торт с орехами и кремом из сливочного сыра >
     Заварные блины с тушеной тыквой, яблоком и изюмом
    Заварные блины с тушеной тыквой, яблоком и изюмом >
     Тонкие картофельные блинчики
    Тонкие картофельные блинчики >
     Ржаные пряники
    Ржаные пряники >
     Чили-паста с чесноком
    Чили-паста с чесноком >